Hallo, ich bin Annett, wohne bei Leipzig und trinke jeden Morgen Matcha-Latte.

Das erste Mal probiert habe ich Matcha auf Bali, der Insel, auf die es mich immer wieder zieht. Dort steht er in allen Variationen auf fast jeder Karte. Zuhause geriet er erstmal in Vergessenheit, bis mich mein Kaffee eingeholt hat: drei, vier Tassen am Tag. Gesund war das sicher nicht.
Meine ersten eigenen Matcha-Versuche fand ich viel zu bitter, zu grasig. Irgendwann kam ich drauf: Mein Wasser war zu heiß und ich hatte zu viel Pulver genommen.

Heute starte ich jeden Morgen mit einem Glas Matcha Latte und ein paar Minuten Stille, bevor der Tag losgeht. Den Kaffee habe ich komplett abgeschafft.

Neben dem tollen Geschmack sind es die kleinen Unterschiede, die mich nicht mehr loslassen: Warum der eine Matcha leuchtet und der andere stumpf aussieht, warum 70 Grad anders schmecken als 90. Solche Sachen. Ich bin keine Expertin und tue auch nicht so. Ich probiere viel aus, manches funktioniert, manches nicht, und das schreibe ich hier auf: Was ich über Sorten, Zubereitung und Zubehör gelernt habe und welche Rezepte ich bisher mit Matcha ausprobiert habe. Und: Ich trinke Matcha nicht, weil er gesund sein soll oder gerade alle darüber reden. Ich trinke ihn, weil er mir schmeckt.

ありがとうございます

arigatou gozaimasu