FAQ

Was unterscheidet deinen Matcha von dem im Supermarkt?

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Ich führe nur Ceremonial-Grade-Matcha aus Japan, jede Sorte habe ich selbst probiert. Supermarkt-Pulver ist oft Culinary Grade, also gröber und bitterer, gut zum Backen, aber nicht zum puren Trinken. Wer einmal guten Matcha getrunken hat, schmeckt den Unterschied sofort.

Wie bereite ich den Matcha richtig zu?

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Wasser auf etwa 70 bis 80 Grad, nicht kochend, sonst wird er bitter. Ein Teelöffel Pulver, kurz aufschäumen mit Besen oder elektrischem Schäumer, fertig.

Brauche ich Matcha-Besen und Schale, um anzufangen?

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Nein. Ein Bambusbesen ist schön, aber kein Muss. Ein kleiner Milchaufschäumer tut es auch, zur Not ein Schraubglas, in dem du das Pulver mit Wasser kräftig schüttelst. Zubehör findest du in meinem Etsy-Shop.

Wie lange ist der Matcha haltbar und wie lagere ich ihn?

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Geöffnet schmeckt er am besten innerhalb von vier bis sechs Wochen. Matcha mag kein Licht, keine Luft und keine Wärme: am besten luftdicht verschlossen, kühl und dunkel, gerne im Kühlschrank.