Matcha-Mochi
Das brauchst du:
• 200 g Klebreismehl (Mochiko)
• 60 g Zucker
• 2 TL Matcha (ca. 4 g)
• 300 ml Wasser
• Speisestärke zum Bestäuben
• Optional: rote Bohnenpaste (Anko) als Füllung
So geht’s:
1. Klebreismehl, Zucker und Matcha in einer mikrowellenfesten Schüssel mischen.
2. Wasser dazugeben und glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
3. Abdecken und in der Mikrowelle 2 Minuten bei voller Leistung erhitzen, umrühren, weitere 1 bis 2 Minuten erhitzen, bis die Masse durchscheinend wird.
4. Eine Arbeitsfläche großzügig mit Speisestärke bestäuben, den heißen Teig daraufgeben, kurz abkühlen lassen.
5. In 8 Stücke teilen, jedes flachdrücken, optional einen Teelöffel Bohnenpaste in die Mitte geben und zu einer Kugel formen.
6. Mit Speisestärke bestreuen und sofort servieren.