Matcha Ceremonial Grade, Miyazaki

Matcha Ceremonial Grade

Dieser Matcha kommt aus Miyazaki, einer Präfektur im Osten von Kyushu, der südlichsten Hauptinsel Japans. Single Origin, also kein Blend, sondern Tee aus einer einzigen Herkunft.

Miyazaki zählt zusammen mit Kagoshima und Fukuoka zu den führenden Teeregionen auf Kyushu. Die Präfektur ist eine der sonnenreichsten Regionen Japans. Warmes, feuchtes Klima, viel Regen und nährstoffreiche Böden vulkanischen Ursprungs prägen den Geschmack der Tees von hier. Früher kannte man Miyazaki vor allem für einfachere Massenware, doch das hat sich komplett geändert: Viele kleine Lagen und Erzeuger bringen heute Tees auf Spitzenniveau hervor, die landesweit zu den besten gerechnet werden. Typisch ist ein klarer, frischer und reiner Geschmack.

Verwendet werden nur die Blätter der ersten Ernte, lange beschattet und besonders fein vermahlen. Das gibt dem Tee seine satte Farbe, das
volle Aroma und die feine Textur.

Am besten schmeckt er pur aufgeschlagen, funktioniert aber genauso als Latte.

Zubereitung:
ca. 1 TL (2 g) auf 60–80 ml Wasser bei 70–80 °C, cremig aufschlagen.

Produktdaten:
Sorte: Matcha (gemahlener Grüntee, Tencha, vollbeschattet)
Geschmack: intensiv, voll, aromatisch
Qualität: Ceremonial Grade
Herkunft: Single Origin aus Miyazaki, Japan
Cultivar: Saemidori
Beschattung: 85–100 %, 20–30 Tage
Ernte: 1. Flush (erste Ernte)
Vermahlung: langsam auf Steinmühlen, 120 mesh
Zutaten: 100 % Grüntee (Tencha), gemahlen
Allergene: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
Inhalt: 30 g, Preis 24,00 € (Grundpreis 800,00 €/kg)
Aufbewahrung: kühl, trocken, licht- und luftgeschützt,
nach dem Öffnen zügig verbrauchen

MHD: bis 04/2029
Lieferung: ca. 2–5 Werktage (Deutschland)